大家好，鸽鱼关于鸽子鱼的家大全家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系 ，法鸽因为今天小编就来为大家分享关于鸽子鱼的家常家常做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的做法一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的鸽鱼问题 ，还望关注下本站哦，家大全希望对各位有所帮助 ！法鸽
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因为鸽子鱼喜活水 ，抛竿钓或者长竿短线绷竿尖钓是做法大家经常用到的方式 。
手竿一般摘掉浮漂，鸽鱼保持水线短于竿长 ，家大全大线头部直接挂串钩 ，法鸽尾部挂较重的家常铅皮即可。钩子上挂满饵料后抛入水底 ，做法手竿固定在支架上面 ，在水流的牵引下水线慢慢被拉直 ，此时注意观察杆稍 ，杆稍颤动即为中鱼 。
做法步骤
1.将鱼去鳃 ，内脏洗净 ，放开水锅中稍烫捞出，在凉水中刮去里皮 ，两面制上柳花刀 。香菇 、火腿、兰片，膘肉切成丝。
2.在鱼身上摆香菇 、火腿 、肥膘 、兰片丝 、葱丝、姜片 。碗内加清汤 、料酒、盐、味精 ，轻浇在鱼上 ，用旺火蒸15分钟左右 ，熟即取出 ，拣去葱姜 。
3.原汤中再加100克鸡汤 ，加胡椒面烧开 ，淋香油，浇在鱼身上即成 ，另备香菜 、毛姜醋蘸着食 。
海燕鱼750克 、豆腐1块 、宽粉条适量 、木耳适量、葱姜蒜适量 、大料适量、枸杞少许、香菜少许 、猪油2匙、蒜蓉辣酱2匙 、盐适量 、糖3匙、陈醋4匙 、酱油2匙 、料酒适量、胡椒粉少许、鸡蛋一个 、淀粉适量
烹饪步骤：
步骤1木耳泡好备用。宽粉条用水浸泡2小时。
步骤2燕鱼处理干净 ，切段 。加盐、料酒 、胡椒粉腌20分钟。
步骤3豆腐控干水分，切片 。
步骤4豆腐两面蘸蛋液 。
步骤5豆腐两面煎至金黄，备用 。
步骤6葱切长段 ，姜蒜切片 。大料备用 。
步骤7调糖醋汁 。按照1匙料酒 ，2匙酱油 ，3匙糖，4匙醋 ，半匙盐的比例调碗汁。
步骤8腌好燕鱼控干水分 ，两面沾淀粉 。
步骤9下锅两面煎熟备用。
步骤10锅中加适量油 ，加2匙猪油化开 。为了增香 。
步骤11爆香葱姜蒜 、大料 。加辣酱炒香 。步骤12下入鱼块 ，倒入碗汁、 ，加开水没过鱼块 。
步骤13加木耳 、粉条同煮 。
步骤14大火烧开后转小火，下入豆腐同煮 。
步骤15煮至粉条熟了 ，锅中留些汤汁 。
步骤16成品 。出锅前撒上香菜 、枸杞点缀。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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